Türkiye’nin ovalarında, dağlarında, ormanlarında, denizlerinde yetişen lezzetleri işleyerek dünyanın dört bir tarafında milyarlarca beşere ulaştıran, yıllık 5,5 milyar dolar ihracat sayısına ulaşan Egeli besin ihracatçıları, “Gıdada Sürdürülebilirlik UR-GE Projesi”yle besin ihracatında sürdürülebilirlik yetkinliklerini artırma gayretinde.
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lideri Jak Eskinazi, Ticaret Bakanlığı’nın desteklediği Milletlerarası Rekabetin Geliştirilmesi Projesi (UR-GE) kapsamında besin dalında faaliyet gösteren ihracatçıları ortak gereksinim ve maksatları çerçevesinde bir ortaya getirerek, memleketler arası pazarlarda sürdürülebilirlik teması altında rekabet güçlerini artırmayı hedeflediklerini lisana getirdi.
Türkiye’de ihracatın İzmir’den klâsik ihraç eserleri kuru incir, çekirdeksiz kuru üzüm, kuru kayısı, zeytin, zeytinyağı, pamuk üzere eserlerle başladığını yüzyıllardır devam ettiğini anlatan Eskinazi, “Kuru meyve, zeytin ve zeytinyağı, su eserleri ve hayvansal mamuller, taze meyve zerzevat ve meyve zerzevat mamulleri, baharatlar, yağlı tohumlar, odundışı orman eserleri kesimlerinde Türkiye başkanı pozisyonundayız. Dünya nüfusu süratle artarken üretim yaptığımız topraklar azalıyor. Bu nedenle, Yeşil bir dünya gayesiyle uyumlu üretim tekniklerini geliştirmek ve üretimde sürdürülebilirliği sağlamak durumundayız. Bu hedefle “Gıdada Sürdürülebilirlik UR-GE Projesi”ni hayata geçiriyoruz” dedi.
Avrupa Birliği’nin, 2050 yılında karbon salınımını sıfırlama gayesiyle, 11 Aralık 2019 yılında “Avrupa Birliği Yeşil Mutabakatı”nı açıkladığını, Türkiye’nin de 15 Temmuz 2021 tarihinde AB’nin attığı adımlara ahenk sağlamak için “Yeşil Mutabakat Hareket Planı”nı hayata geçirdiğini hatırlatan Eskinazi, “Yeşil Mutabakat Hareket Planı”nı destekliyoruz. II. Sanayi ihtilali ile başlayan seri üretimin; lojistikte, teknolojide, pekçok kesimde ve irtibat alanlarında insanlığın konfor alanını genişletirken, tabiata yansımaları birebir hoşlukta olmadı. Endüstriden kaynaklanan kirlilik ve yanlış seçimler nedeniyle karşılaşılan çevresel ve ekonomik kayıpların en az düzeye indirilmesi günümüzde mecburilik haline geldi. Emelimiz, gelecek kuşaklara daha hoş bir dünya bırakmak” diyerek kelamlarını noktaladı.
Celep: “Bugünkü tüketim alışkanlığı 1,7 dünya gerektiriyor”
Global iklim değişikliğinin ve tüketici tercihlerinin yeni bir dünyanın temellerini attığına işaret eden Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lider Yardımcısı Birol Celep, Avrupa’nın yeni büyüme stratejisinin kural setini ortaya koyan Yeşil Mutabakatın, besin ve tarım başta olmak üzere pek çok bölümü etkileyeceğinin altını çizdi.
İnsanlığın bugünkü tüketim alışkanlığıyla toplam besin muhtaçlığını karşılamak için 1,7 dünyaya muhtaçlık duyulduğunu, bunun da imkânsız olduğunu vurgulayan Celep, “Avrupa Birliği yeşil mutabakat çerçevesinde ortaya koyduğu strateji ile sera gazı emisyonlarını 2030 yılına kadar yüzde 50 azaltmayı, 2050’ye kadar sıfıra indirmeyi hedefliyor. Besin bölümünde yapacağımız UR-GE projesi ile AB’nin Yeşil Mutabakat Süreci’ndeki bahis başlıklarının takibi ve bölümdeki ihracatçı firmalarımızın ‘izlenebilirlik, besinin nereden geldiği, çevresel ayak izi, besin pahası, dijital araçların kullanımı, karbon ayak izinin azaltılması’ üzere standartlara ahenk sağlayabilmesi için, profesyonel bir danışmanlık firması tarafından yapılacak gereksinim tahlili sonrasında eğitim ve danışmanlık faaliyetleri ile kapasitelerinin geliştirilmesini planlıyoruz” diye konuştu.
Sürdürülebilir tarım için su kaynaklarımızın gerçek kullanımının çok kıymetli olduğunun altını çizen Celep, “Bir mal yahut hizmet üretmek için gerekli tatlı su ölçüsünün tüm tedarik zinciri içindeki ölçümünü tabir eden su ayak izi; hammaddenin işlenmesinden, direkt operasyonlara ve tüketicinin eseri kullanmasına kadar geçen tüm süreci kapsar pozisyonda. Böylelikle, su ayak izi kavramı hem direkt su kullanımını hem de üretim sürecindeki dolaylı su kullanımını hesaba katıyor. Gerçekleştireceğimiz UR-GE Projesiyle su ayak izimizi ölçeceğiz, su kaynaklarımızın hakikat kullanılmasını sağlayacağız. Ülkemizde bilhassa tatlı su kaynaklarının yüzde 74’ünün ziraî hedefli olarak kullanıldığı göz önüne alınırsa, atık suların geri kazanımı ve kullanımı öncelikli bir mevzu olarak karşımıza çıkıyor. Kullanılmış suların güzelleştirilmesi, yine kullanımı ve geri dönüşümü, iklim değişiminin olumsuz tesirleriyle artan su gerilimi beraberinde, su kaynaklarının daha âlâ idaresi için katkı sağlayan araçlardan biri olarak kıymetlendiriyoruz. UR-GE Projemizde su başlığı odaklanacağımız mevzuların başında gelecek” diyerek kelamlarını noktaladı.
Ege İhracatçı Birlikleri çatısı altındaki; Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği, Ege Mobilya Kağıt ve Orman Eserleri İhracatçıları Birliği, Ege Su Eserleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği, Ege Yaş Meyve Zerzevat İhracatçıları Birliği ve Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği “Gıdada Sürdürülebilirlik UR-GE Projesi”nde güç birliğine gidiyor. 6 birlik, 2019 yılında da Türk besin eserlerinin Amerika Birleşik Devletleri pazarındaki Pazar hissesini artırmak için TURQUALİTY Projesinde bir ortaya gelmişti.
TURQUALİTY Projesi kapsamında, Türk mutfağının ABD Las Vegas Üniversitesi’nde William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfredatında 5 yıl mühletle okutulması sağlanmıştı. TURQUALİTY Projesi’ndeki muvaffakiyet Egeli besin ihracatçılarının yeni amaçlara daha emin adımlarla ilerlemesinin temellerini oluşturacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
