Anadolu topraklarında ve denizlerinde yetişen lezzetlerden yapılan binlerce çeşit yemeğe sahip Türk mutfağının Las Vegas Üniversitesi William F. Harrah Turizm Otelcilik Okulu müfredatında 5 yıl müddetle ders olarak okutulmasını sağlayan Ege İhracatçı Birlikleri artık de Amerikalı şefleri yarıştırdı. Las Vegaslı şefler Türk eserleri ile hazırladıkları menülerle birincilik için yarıştı.
Besin eserleri ihracatından Türkiye’ye yıllık 5 milyar dolar döviz kazandırdıklarını orta vadede 10 milyar dolar ihracat hedeflediklerini belirten Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Lider Yardımcısı Birol Celep, Ticaret Bakanlığı takviyeli Turquality projesiyle Yeni Dünya’ya Türkiye’nin besin eserleri ihracatını artırmak için 3 yıldır başarılı tanıtım faaliyetlerine imza attıklarını lisana getirdi.
ABD’de eyaletler bazında geliştirilecek siyasetler başarıyı getirecek
Ticaret Bakanı Dr. Mehmet Muş’un Türkiye’nin ihracat potansiyelini 300 milyar dolara çıkarabilmesi için Türk Eximbank aracığıyla İhracat Garanti Fonu üzere bir model üzerinde çalıştığını dillendiren Celep, “İhracatta büyük gayelere ulaşabilmek için ihracatçımızın finansman yapısının güçlendirilmesi gerekiyor. Ticaret Bakanlığımızın üzerinde ağırlaştığı bir öbür proje ise ABD pazarında eyaletler bazında ihracat siyasetleri geliştirmek. Eyaletler bazında, nokta atışlarıyla ABD’de daha başarılı olabilir, bu sayede iki ülke ortasında 100 milyar dolara çıkması hedeflenen dış ticaret hacminden daha fazla hisse alabiliriz. TURQUALİTY Projemiz bu manada gerçek bir hamle” biçiminde konuştu.
Su eserleri, kuru meyve, meyve zerzevat mamulleri, zeytinyağı, tıbbı aromatik bitkiler ve hububat, bakliyat ve yağlı tohumlar dallarında ABD pazarında Türk besin eserlerinin tanıtımının yapıldığı TURQUALITY Projesi kapsamında “Turkish Tastes Culinary Compotition 2021” aktifliği gerçekleştirdiklerini anlatan Celep, kelamlarını şöyle sürdürdü: “Amerika Birleşik Devletleri yıllık 160 milyar dolar besin eseri ithal ediyor. Türk besin eserlerinin başta Horeca kesimi olmak üzere, ABD’li tüketicilerin menülerinde daha fazla yer alması maksadıyla düzenlenen “Turkish Tastes Culinary Compotition 2021” aktifliği ağır ilgi gördü. Las Vegas Üniversitesi Mutfağında gerçekleşen Şef yarışına, bölgede bulunan dünyaca ünlü zincir otelleri başta olmak üzere, Horeca dalında faaliyet gösteren şeflerle birlikte Las Vegas Üniversitesi öğretim vazifelisi şefler de katıldı. Şefler altı besin kesiminden seçtikleri eserlerle hazırladıkları, birbirinden lezzetli menülerle Heyet karşına çıktılar. Müsabakayı, bölgede faaliyet gösteren değerli distribütör firma yöneticileri ile Cosmopolitan Otel Besin ve İçecek yöneticisi de yakından takip etti.”
Hazırlanan menülerde, Türk levreği, Türk zeytin ve zeytinyağı, bulgur, közlenmiş meyve zerzevat mamulleri, kuru meyveler ve baharatlar ağır olarak kullanılırken, şefler Türk mutfağına mahsus tekniklere de yer verildiği bilgisini paylaşan Celep kelamlarını şöyle tamamladı: “Yarışmanın birinciliğini Resorts Hotel Sous Şefi Noe Banuelos kazanırken, 2. sırada Capital Grill’den Sous Şef Gonzalo Garzo yer aldı. 3.’lük ise Cosmopolitan Hotel Executive Şefi Michael Gillard’un oldu. Katılan şeflere, para mükafatı, iştirak sertifikaları, plaketler, şef bıçakları ve eser numuneleri takdim edildi.”
“Turkish Tastes Culinary Compotition 2021” etkinliğinde Michelle Vietmeier – Eğitmen Şef, Heinz Lauer ve James Brown heyet olarak vazife yaparken, Cosmopolitan Hotel, F&B Yöneticisi Bryan Fyler, Shetakis Wholesales Yöneticisi Brian Silver ve Get Fresh Satış Yöneticisi Alan Rutz üzere ABD besin kesiminin tanınan isimleri de ziyaretçiler ortasında yer aldı.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
