Tavuk Eti Dalı Çevresel Etkiyi Nasıl En Aza İndirir? “Sürdürülebilir Üretim”
Tavuk yetiştirmek ve üretmek için sağlıklı bir gezegen, tatlı su, verimli toprak ve pak hava gerekir. Tavuk eti kesimi; daima yenilik yoluyla ve hayvan sıhhatini titizlikle koruyarak su, tarım yeri, elektrik, sera gazı ve öbür bedelli kaynakların kullanımını değerli ölçüde azaltmayı başardı.
Son 50 yıldır dünyada tavuk eti bölümü daha sağlıklı bir gezegen sağlamak için kendini etrafa hassas ve sürdürülebilir üretim uygulamalarına adıyor. Türkiye de son 30 yılda.teknolojik alt yapısına yatırım yaparakdünya standartlarına ulaştı ve etrafa en hassas formda üretimini sürdürüyor. Tavuk eti kesimi, önümüzdeki yıllarda da dünyayı bulduğundan daha uygun durumda bırakmak için sürdürülebilir ve etraf dostu uygulamaları geliştirmeye ve ilerletmeye devam edecek.
Tavuk yetiştirmek ve üretmek, çabucak hemen tüm öbür hayvansal tarım sanayilerinden daha az bir çevresel ayak izine sahip bulunduğunu biliyor muydunuz? Pekala tavuk eti dalı çevresel etkiyi nasıl en aza indiriyor?
Etrafa saygılı üretim
Tavuk eti üretimi 50 yıl öncesine nazaran değerlendirildiğinde bölümün etraf ayak izi bugün yüzde 50 oranında azalmıştır.
Üretimde;
- 75 daha az kaynak kullanılır.
- 72 daha az üretim alanına muhtaçlık vardır.
- 58 daha az su tüketilir.
- 39 daha az fosil yakıt gerekir.
Geliştirilen ar-ge çalışmaları sonucunda, tavuk beslenmesinde yemden yararlanma oranı artmış olup daha az kaynak kullanılır.
Kanatlı atıklarının 95’inden fazlası geri dönüştürülür. Yetiştirme çiftliği altlıkları gübre olarak kullanılır. Ayrıyeten bölümdeki firmalar geriye kalan atıkların geri kazanılmasını sağlayan Rendering tesislerine sahiptir. Bu tesislerde; üretilen hayvansal unlar pet hayvanları ve balık yemleri için ham hususa dönüştürülür ve üretimde kullanılan suyun etrafa ziyanını önlemek için atık su arıtma tesisleri de vardır. İleri süreç tesislerinde kullanılan kızartma yağlar da yetkilendirilmiş kurumlar vasıtasıyla geri dönüşüme sunulur.
Yetiştirme sürecinde sera gazı emisyonlarında 36 azalma sağlanmıştır. Tavuk eti dalında kuluçkahaneden çiftliğe ve sürece tesisine kadar olan sürecin yakın bölgeler içerisinde olması öncelikle tercih edilir.
Böylelikle hayvan sıhhati ve performansı üst seviyede temin edilebildiği üzere tesisler ortasında harcanan vakit ve nakliye emisyonları da azaltılmış olur.
Dünyada ve ülkemizde tavuk eti bölümü, yılların tecrübesine dayanan klâsik uygulamalar ile ileri teknoloji uygulamalarını en inovatif yaklaşımlarla bir ortaya getirmeyi başarmıştır. Kesimin bu yenilikçi yatırım ve uygulamaları etraf dostu üretim gerçekleştirmesine katkı sağlar.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
