Besin ve Gastronomi kesimlerinin, birçok farklı ülkeden İstanbul’a gelen temsilcilerinin buluştuğu, Avrasya’nın en büyüğü olma özelliği taşıyan Memleketler arası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı-WorldFood İstanbul, ziyaretçiler ve iştirakçiler tarafından ağır ilgi gördü.
29. Memleketler arası Besin Eserleri ve Teknolojileri Fuarı – WorldFood İstanbul, TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde 9-12 Eylül tarihleri ortasında ziyaretçilerini ağırladı. Dünyanın ve bölgenin en tesirli besin eserleri ve teknolojileri fuarı olan WorldFood İstanbul; T.C. Ticaret Bakanlığı, KOSGEB, İHBİR, Aşçılar Derneği, Gastronomi Turizmi Derneği ve World Gourmet Society (WGS) dayanaklarıyla gerçekleştirildi. 14 ülkede 120’den fazla tertip düzenleyen Hyve Group tarafından düzenlenen fuarda 40 ülkeden 179 davetli satın almacı ağırlandı. Besin bölümü profesyonelleri, satın almacılar, ziyaretçiler ve iştirakçilere 29. defa kapılarını açan fuar; WorldFood İstanbul tarihinin metrekare bazında alan olarak en yüksek hacimli fuarı olurken bugüne kadar yakalanan “en yüksek ziyaretçi sayısına” ulaşarak da büyük bir muvaffakiyet sağladı.
WorldFood İstanbul, bu sene besin bölümünde üretim, işletme ve tüketime dair tüm süreçleri, alanında uzman isimlerle masaya yatırırken daldaki en aktüel bilgileri ve son teknolojileri paylaşıma açtı.
Fuar alanı içinde kurulan Food Arena’da ‘Gıda 360 Deneyimi’ kapsamında 4 gün boyunca pek çok gündem konusu ele alındı. Food Arena’nın içinde tasarlanan Konferans Sahnesi ve Show Mutfağı ile WorldFood İstanbul; seminerler, söyleşiler, paneller, tabak sunumları ve yeme içme tadımları ile renklenen dopdolu bir aktiflik programıyla iştirakçileri ve ziyaretçileriyle buluştu.
“Güvenli Ticaret, 365 Gün Fuarcılık” yaklaşımı ile 4 gün boyunca WorldFood İstanbul’da; 40 ülkeden toplamda 179 davetli satın almacı ve 23’ünü (5.237) yabancıların oluşturduğu 22.800 ziyaretçinin ağırlandığını paylaşan WorldFood İstanbul Fuar Yöneticisi Semi Benbanaste, “28 yıldır olduğu üzere bu yıl da çok başarılı ve verimli bir fuar geçirdik. Fuar müddetince ağır bir iştirak oldu, gördüğümüz ilgiden çok mutluyuz. Birebir halde iştirakçi ve ziyaretçilerimizden de olumlu geri dönüşler alıyoruz.” dedi ve kelamlarına şöyle devam etti:
“4 gün boyunca dala dair pek çok husus, alanında uzman isimlerle masaya yatırıldı. Birebir vakitte birbirinden kıymetli şefler kusursuz gösteriler gerçekleştirdi. Gelecek yıllarda WorldFood İstanbul’a katılan ülke sayısının artması ve eser yelpazesinin genişlemesi için var gücümüzle çalışmaya devam edeceğiz.”
Show Mutfağı Atölyeleri Kapsamında Hazırlanan Tabaklar İştah Kabarttı!
Aşçılar Derneği iş birliğinde ve Öztiryakiler mutfak sponsorluğunda düzenlenen, Kütahya Porselen tabak sponsorluğunda ve Sedef Fuar Hizmetleri’nin mutfak suram sponsorluğunda desteklenen Show Mutfağı’nda ağırlanan şefler Food Arena aktiflikleri kapsamında özel menüler ve tabaklar hazırladı. Şefler, iki güne özel iki konseptle yeni tarifler ve teknikler denedi ve mutfak profesyonellerine kendi tüyolarını aktardı.
Türkiye Şefin En Düzgün Tabağı Müsabakası “All Stars” Kazanan Tabaklar Seçkisi
Fuarın birinci gününde; 2018 yılından bu yana World Gourmet Society iş birliği ve Aşçılar Derneği takviyeleriyle gerçekleştirilen Türkiye Şefin En Âlâ Tabağı Yarışı kazananları “All Stars”da bir ortaya geldi. Son 3 yılın şampiyon şefleri, kazanan tabaklarını canlı atölye çalışması ile ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Coğrafik İşaretli Eserlerle Yıldızlaşan Şef Tabakları
Kesimin önde gelen ve tanınan Executive Chefleri Abed Alrahman Antar, İsmail Ay, Kemal Kabadayı, Mehmet Raşit Alan, Rıdvan Gülçin, Rüzgar Sünbül, Serkan Aydın, Yakup Avşar ve Zafer Erden kendi hazırladıkları menü için fuar alanında eserlerini seçerlerken iştirakçi firmalardan en yeni eser ve teknolojilere dair bilgi aldılar. Coğrafik İşaretli Eserler üzerine bir menü oluşturan şefler, iştirakçi firmalardan eserlerini temin ettikten sonra Food Arena içinde yer alan Show Mutfağına geçerek mutfak profesyonelleri için tanımlarını uyguladılar. Bu renkli ve lezzetli aktifliğin sunuculuğunu ise Rafet İnce gerçekleştirdi.
Aktifliğin ikinci gününde Türkiye’nin en değerli şefleri ortasında gösterilen Şef, MasterChef Türkiye Heyeti, Efendy ve Anason Meze Bar Kurucusu Somer Sivrioğlu’nun MBK İstanbul Restoran Danışmanlığı Kurucusu Murat Bozok, Şef- Yemek Kitabı Yazarı- Menü Danışmanı Jale Balcı’nın iştirakleri ile Gastronomi Turizm Derneği Lideri Gürkan Boztepe modertörlüğünde ‘Gastronomi İhracatında Başroldeki Şefler, Özel Markalı Eserlerin Peşinde’ paneli gerçekleştirildi. Panelde Türkiye gastronomisinin geleceği konuşuldu.
‘E- Ticaret, Perakendeyi Ele Geçirir mi?’ paneli Beslenme Uzmanı, Sürdürülebilir Hayat Aktivisti Dilara Koçak, Saray Muhallebecisi İdare Şurası Üyesi Oğuzhan Topbaş, Tazemasa CEO’su Fahir Özcan ve Ticimax Dijital Pazarlama Yöneticisi Pınar Keleş’in iştirakleri, Keyo Digital Kurucu Ortağı Mustafa Kemal Sözkesen’in moderatörlüğünde gerçekleştirildi.
WorldFood İstanbul’da gereksinim sahipleri de unutulmadı
WorldFood İstanbul’un kıymetli destekçilerinden olan Temel Muhtaçlık Derneği (TİDER) ve Hyve Group iş birliği yaparak fuar kapsamında bir de toplumsal sorumluluk çalışmasına imza attılar.Fuar sonrası iştirakçilerin standlarında kalan, geri götürmeyecekleri besin eserlerinin israfolmaması ve muhtaçlık sahiplerine ulaşması ismine bu eserler bağış olarak toplandı. Buçerçevede; makarna, salça, konserve, baharat, bisküvi ve çikolata üzere türlü eserlerin toplandığı fuarda yer alan bu eserler TİDER’in Dayanak Marketi aracılığıyla gereksinim sahipleri ile buluşturuluyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
